El mondongo venezolano es un plato atractivo que ha sido parte ancestral de la gastronomía venezolana por generaciones. Se elabora con intestinos de res, salteados en una salsa a base de ajo, y especias. Es un plato abundante que se suele acompañar con arroz blanco y yuca frito. La preparación del mondongo venezolano es un arte que se transmite